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Keiと一緒に自家製、鶏ハム・サラダチキン〜柚子胡椒味〜作ってみた!

我が家のサラダには欠かせない、サラダチキンこと鶏の自家製ハム

 

炊飯器で作ったり、タジン鍋で作ったり、いろんな試行錯誤を重ねた結果、

鶏胸肉を一番美味しく、柔らかく食べられる方法がこちら!

 

今回はKeiと一緒に柚子胡椒味に挑戦!

えーーーーーっ!!

メガドンキめっちゃ安いなーー!

ってKeiも国産若鳥ムネ肉が40円/gには驚き!

用意するものは

  • 料理酒
  • 岩塩
  • ブラックペッパー(粗挽き塩胡椒のセットのやつでも十分)
  • 柚子胡椒

これだけ!

 

まずは平べったくするために切れ込みを入れます。
この作業はより味が染み込みやすくするためなので、省いてもオッケー!!

そして第一のポイント!!

ぶっさす!フォークでぶすぶす!

料理酒がお肉を柔らかくするで!

刺せば刺すほど柔らかくなるといっても過言!

過言かい!

Aiはお兄ちゃんがしてること全部マネしたいだけ!
生肉触らないか心配で心配な親バカ!
よし!次は味付け!
まずは岩塩ガリガリ!
何か集中するとき舌が出ちゃうKei!
次はブラックペッパー!ガリガリ!
セットの粗挽き塩胡椒でもオッケー!
低温調理の際に水が入るので、少し多めでも大丈夫!
引いたラップにひっくり返して広げます。

こっちの面には、料理酒と今回は柚子胡椒!!

お好みで柚子胡椒の代わりに、バジルや塩麹などでもめっちゃ美味しい!

こちらもお好みでレモンを絞るならこの時かな!

 

あとは丸めてラップで閉じ込めます!
これで下ごしらと鶏ハムづくりの9割が完成!!
外側には岩塩とブラックペッパー
内側には料理酒と柚子胡椒

沸騰させたお湯の火を止めて、冷蔵庫で20分以上寝かせた鶏ハムをジャボン!

あとはタイマーを35分にセットするだけ!

お好みで30分でも40分でも!

お腹を壊さないように気をつけてな!

 

空気が入ってあまりにも浮くようなら、上からお皿などで沈めます!

スライスして、サラダに盛り付けしたら、

完成!!

Keiが作った鶏のハム、めっちゃ美味しいわーーーー!

パパ感動!

ヘルシーなムネ肉でも美味しく柔らかく食べられる、鶏ハム、サラダチキン!

自分の好きな味付け次第で、楽しく健康に!

 

唐揚げを食べても、ピザを食べても健康でいられる食事。

70歳になっても80歳になっても続けられる、健康的な食事の指導を

和馬がやってるので、1週間でも食事お試しでチェックしてほしーわーって人は

こちらのパーソナルトレーナーページから!

 

いや、宣伝かい!!

 

 


さぁ今週からは鈴鹿アンリミテッド、大事な2連戦。

 

いろんな想いや考えを一つにして、チームで戦うぞ!!!

 

応援よろしくお願いします!!

vs流経大ドラゴンズ @たつのこ 17:00Kick off

 

鈴鹿アンリミテッドFC 佐藤和馬

http://zumaica.com/

鈴鹿アンリミテッドフットサルコート

アンリミテッドジム

パーソナルトレーニング

5130826 三重県鈴鹿市住吉4丁目2113

Tel059-389-5332

サッカーで町を元気に

el futbol nos unio,todos a por la victoria

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